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お肉は、沸騰したお湯で洗うように下茹でをする。表面が白っぽくなる程度に。
煮る用の鍋に下茹でしたお肉を並べ、お肉が浸る程度にジンジャーエールを注ぐ。
煮汁がべっ甲色になるくらいまで、醤油を少しずつ回し入れる。
初めは中～強火で、煮汁が沸騰したら少しズラして蓋をし、弱火にして１時間煮る。
竹串などで骨とお肉の間を突いてみて柔らかくなっていれば蓋を外して煮詰め、完成♪
♡8my♡
