牛肉のタリアータ

牛肉を常温に戻しておく。（常温に戻しておかないと火が通りにくい）

ニンニクをスライスする。焼く直前にお肉に塩コショウで下味を付ける。

フライパンを温め（強火）、ニンニクを入れうっすら焼き色が付いたらお肉を入れる。焼き色がついたら、裏返す。

お肉を焼いたフライパンにバルサミコ酢を入れて、煮詰める。とろっとするまで。塩コショウで味を整える。

お肉をスライスし、お皿に盛って、上にルッコラをのせる。
バルサミコソースとオリーブオイルを回しかける。

パルミジャーノレッジャーノをかけても美味しいです。（写真はかけてます。）