豚ヒレ肉で柔らか煮豚

鍋に肉が浸るくらいのお湯を沸かし、ヒレ肉の塊、生姜、ねぎの青い部分をぶつ切りにして３０分近く煮ます。

調味料をすべて入れて、汁が肉の半分の高さになるまで煮込みます。長ネギの残りの白い部分は斜めにスライスしておきます。

鍋からネギと生姜を取り出し、スライスしたネギを入れて煮ます。ネギがしんなりしたら味見をして醤油などお好みで足します。