基本第一 小松菜のごま和え
Description
茹でた小松菜に、一手間かけて、しっかりおいしいおふくろの味。和食の基本ですが、この一手間で、料理の腕前アップ？？
sachieママ
材料
（４人分）
作り方
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1
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鍋に水を入れ、人参を加える。
柔らかくなるまで茹でる。
ざるにあけ、冷ます。
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2
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鍋に湯を沸かし、小松菜を加える。
再度沸いてきたら、湯を切り、水で冷やす。
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3
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茹でた小松菜の水分を絞り、醤油を振る。（醤油洗い）
再度、水を絞る。
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4
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人参、小松菜を混ぜ、合わせ調味料で和える。
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コツ・ポイント
小松菜は、醤油洗いという方法をします。
一度、少量の醤油を混ぜ、水分を絞ることで、和えた後も水っぽくなるのを防止することができます。
おひたしや他の和えもののときにも、ぜひ。
一手間ですが、数段おいしくなります。
一度、少量の醤油を混ぜ、水分を絞ることで、和えた後も水っぽくなるのを防止することができます。
おひたしや他の和えもののときにも、ぜひ。
一手間ですが、数段おいしくなります。
このレシピの生い立ち
シンプルですが、小松菜を醤油洗いすることで、翌日に食べても余計な水分が出ておらず、おいしく食べることができます。
ほうれん草やキャベツなどもお勧めです。
ほうれん草やキャベツなどもお勧めです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sachieママ
