本格的☆初めての手作りあん(粒あん)

Name: 本格的☆初めての手作りあん(粒あん)
Ingredients: 小豆 ２５０ｇ; 砂糖 ３００ｇ; 塩 ひとつまみ

Description

小豆の皮が固い、小豆の苦味がでる、そんな初めての餡作りで失敗しやすいことを克服した
レシピです☆

２５０ｇ

砂糖

３００ｇ

塩

ひとつまみ

圧力鍋でなく時間をかけて煮込むことで小豆の旨味が芯からでるのて、ほっこりとした優しい甘さの餡ができます。灰汁をていねいに取り除くこと、小豆が柔らかくなってから砂糖をいれることもポイントです。

手作りあんパンや桜餅の中身のあんも手作りしたくて。初めての時、小豆の皮が固く、苦味が出てしまい、様々な方法を調べ、美味しくできるこのレシピにたどり着きました☆

レシピID : 2173169 公開日 : 13/04/02 更新日 : 13/04/02

1件 (1人)

2022年1月24日

初れぽ

失敗なくできました。