簡単♪オーブン発酵♡スキムで白パン

バターは常温にしておく。
(時間がないときは35℃のオーブンで5分)

ボールに水と☆の材料を入れ混ぜ、ハチミツが溶けたら強力粉を入れて手で捏ねる。

ある程度まとまったらバターを加え再び捏ねる。バターが全体に混ざったら丸くまとめる。

フィンガーテスト。
2倍位になった生地の中央に、粉を付けた指で穴をあけ発酵状態を確認する。

ふさがらなければ一次発酵完了。発酵が足りない場合はもう少し発酵させる。(しぼんだりしわができる場合は発酵のしすぎです)

8等分に分け、丸める。

生地を軽く押してガス抜きをして再び丸く成形する。

粉を塗した箸などで生地の中央にグッと押し付け後をつける。
(丸く焼く場合は省いても可)

天板に並べ二次発酵。
35℃のオーブンで３０分。
(スチーム機能がない場合は濡れ布巾を被せる)

オーブンの温度を150℃に下げ、12〜13分焼いて完成。

☆アレンジ☆
＊生地に板チョコを割って入れるとチョコパンに♪
＊型に入れてちぎりパンも可愛いです。