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牛カルビと山芋の簡単旨炒め

牛カルビと山芋の簡単旨炒めの画像

Description

焼き油は使わずカルビ肉から出た脂で野菜を焼きます
野菜が美味しく主役はどっち？な旨炒めです

材料 （2人分）

牛カルビ
100g
山芋
20cm
菜の花
1束
スナップエンドウ
1パック
塩
小1/2
醤油
小2
ブラックペパー
適量

作り方

  1. 1

    山芋は皮をむき5mmの半月切り､スナップエンドウは筋を取る
    菜の花は半分に切る

  2. 2

    フライパンに火を点け油は入れずに、熱くなったら牛カルビをさっと両面炙り取り出す

  3. 3

    カルビの脂が出ている同じフライパンに山芋とスナップエンドウ､菜の花を入れ炒める

  4. 4

    野菜が炒まったら牛肉を戻し塩をしてフライパンの鍋肌から醤油を入れ全体を混ぜて皿に盛る
    ブラックペパーをふって出来上がり

コツ・ポイント

◆牛カルビ肉から脂が出るので、焼き油や炒め油は使わない
肉から出た脂で野菜を炒める

このレシピの生い立ち

年齢的に焼肉は厳しくなってきたので、野菜たっぷりと炒めたら大丈夫かな？と作ってみたら美味しかった。
レシピID : 2177491 公開日 : 13/04/04 更新日 : 13/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年4月3日
写真
EricaTane
焼肉で余って困ってたのが解消！春の味ですね♪

初つくれぽありがとう！少し残った肉でちゃんとしたおかず♪です

2013年4月16日
初れぽ
写真
やえまりも
とても簡単に美味しくできました。素敵なレシピをありがとう！

初つくれぽありがとう！嬉しいです♪野菜一杯で美味しそうですね

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