豚肉しょうが焼き丼

豚肉しょうが焼き丼
カツどんの残りの豚肉と玉ねぎを使って。漬け込んで冷蔵庫で寝かせてから焼くと、豚肉が更に軟らかく、味がしみこんでおいしー

材料 (2人分くらい)

豚肉(薄切りでもこまでも)
半パック(100gから150gくらい)
玉ねぎ
1/4から1/8個
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
お酒
大さじ1
砂糖
大さじ2
小2個
ねぎ
飾り程度

1

豚肉・うすぅーくスライスした玉ねぎをボウルに入れ、その上からしょうがを摩り下ろしながら加えます。

2

1にしょうゆ・みりん・お酒・砂糖・黒糖を加え、手で混ぜます。黒糖は指でつぶします。

3

ラップをして、冷蔵庫で1晩から半日寝かせます。

4

フライパンにサラダ油を少し加えて熱し、良く焼きます。我が家では煮汁がなくなるまで焼きます。これはお好みで。

5

ご飯の上に盛り、飾りで刻んだねぎを乗せて、いっただきまぁーっす。

コツ・ポイント

夜に作ったら、1晩冷蔵庫で寝かせて次の日の朝に焼いてお弁当にしてもよし、朝作って置いてその日の晩御飯にしてもよし。

このレシピの生い立ち

レシピID : 217779 公開日 : 05/09/24 更新日 : 05/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
はな☆はな 2005年10月03日 10:37
こんにちはNYLさん。またまた“はな”です。

今回は豚のしょうが焼き丼を作りました。

私の使った生姜は瓶詰めのすりおろしたものだったので、生姜独特のピリカラ?さが
なかったものの、とっても美味しかったです(^^)

今回買った生姜は少し甘みがあって、何だか、韓国のプルコギちっくでしたが、
今度は生の生姜買ってきて作ってみます。

ところで、今、モーレツにレモンクッキー気になってるんですけど、
“ショートニングの性質を甘く見てた”とは具体的にどういう事ですか?
サクサクを通り越して、ガリガリって事かしら?

バターを少し置き換えた方がお勧めですか?
New York Lover 2005年10月04日 11:46
こんばんはー。はなちゃん♪お元気?
なんか、申し訳ないわー、私の適当レシピ作ってもらっちゃって。嬉しいですぅー♪

ショートニング!熱にかなり弱いです。ので、焼く前の形の2倍くらいに広がっちゃうの。たまにはスティック状のクッキーにしよう、と思って切ってオーブンに入れたんだけど、不恰好なビスコッティのような形になっちゃいました。自分の想像した完成図よりもかなり小さめでオーブンに入れてあげてください。

作りたては結構サクサク。次の日からはしっとり。結構レモンの味が後をひいて、もう1個!となるぞー。

無塩バターに変えてもOKですよー。その場合はあまり形気にしないで作れます。私も今開いてるショートニング終わったら無塩バターに変えると思う。

作ってみてねー。
はな☆はな 2005年10月04日 13:42
こんばんは~(^^)元気ですよV(#^ー゚)V

NYLさんはお元気ですか?
遅くなっちゃったけど、息子さんのお誕生日おめでとうございます♪
日記だけ読み逃げしてました(^^)


さっすがNYLさんだわ~聞いてよかった。

実は昨日、藤野真紀子さんのHPのくるみクッキーを焼いたんです。ショートニングとバターは同量のレシピだったので忠実に守って焼いたら、しっかり冷やしたはずなのに ビロ~ンと広がっちゃって。

週末はレモンクッキーをバターだけで作って型抜きにすることに決めました♡
楽しみです♪