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絹ごしと鶏肉のふわコクゴーヤーチャンプル

絹ごしと鶏肉のふわコクゴーヤーチャンプルの画像

Description

ゴーヤ—チャンプルのアッサリ系。絹ごし豆腐でふわっと鶏肉でアレンジしたものです。根菜と青野菜も入りヘルシー。

材料 （2人分）

鶏肉(胸肉)
75ｇ
絹ごし豆腐
100ｇ
卵(L)
2個
チーズ(ピザ用)
５ｇ
味噌
5ｇ
ゴーヤー
10ｇ
きぬさや
5ｇ
アスパラ
5ｇ
人参
5ｇ
ごぼう
５ｇ
オリーブオイル
5ｇ
豆乳
10ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    味噌漬肉を使います。なければ鶏肉を味噌和え。つくり方はhttp://cookpad.com/recipe/2152625

  2. 2

    卵に豆乳とチーズを入れ、刻んだきぬさやと和えてさっくりボウルで混ぜておきます。

  3. 3

    絹ごし豆腐をサイコロに切っておきます

  4. 4

    根菜と、味噌漬鶏肉をオリーブオイルでソテーします。

  5. 5

    軽く焼き色がついたら、角切り豆腐と卵和えを加えてサックリ和えて加熱。（混ぜすぎると崩れるのでゆすって和えます）

  6. 6

    ふわっと温まったら、黒コショウをゴリゴリ挽いてかけ、出来上がり（焼きすぎ注意。卵がふわっとしたままで）

コツ・ポイント

火が通り難い具材を先に炒めておき、その余熱も生かして仕上げの卵と豆腐を和えてサックリ加熱すると、モロモロになりません。卵に豆乳を加えてるので加熱時間さえ注意すればふわっとしやすいです

このレシピの生い立ち

鶏肉と絹ごし豆腐しかなかったんです。どうせなら、アッサリふわっとしたゴーヤーチャンプルをとおもい、ユルフワのスクランブルエッグをアレンジしたら美味しかった。
レシピID : 2178086 公開日 : 13/04/04 更新日 : 13/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年6月8日
初れぽ
写真
YoginiK
友達からきぬさやを頂いたので。「ふわコク」で美味しかったです♪

ありがとうございます~☆きぬさやの色味が映えてイイですね♡

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( )
しきのこみち
絹ごしと鶏肉のふわコクゴーヤーチャンプル
by しきのこみち