簡単！こってり甘辛☆豚肉のチャプチェ風
キマグレコ
作り方
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1
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野菜は縦長に切る。ピーマン、玉ねぎ、にんじんは幅5〜7mmくらい、なすは幅1cmくらい。
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2
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フライパンで豚肉を炒め、火が通ってきたら、玉ねぎ、にんじんも加える。しんなりしたら、ピーマン、なす、糸こんを加える。
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3
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具材に火が通ったら、砂糖、醤油、酒を加えよく絡め、お好みでコチュジャンも加える。
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4
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↑※糸こんを入れる場合、調味料と一緒に水50〜70ccを加え、焦げに注意して強めの火で水気が飛ぶまで煮る。
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5
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白ごまをふって完成♪
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コツ・ポイント
※糸こんを入れる場合は肉150g、なすなしがおすすめ。食感も美味しく、かなりカサが増します。ごま油を使わず、豚肉から出る油で炒めてもOK。ごはんにのせて、その上に生卵や温卵をのせて丼にするのもおすすめ！
このレシピの生い立ち
オマールえび子さんのレシピID:1124629を私好みにアレンジしたので覚書
キマグレコ
