夏野菜で簡単に ズッキーニ＆ナスのパスタ
辛三郎
作り方
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【下準備①】
・ナス＆ズッキーニ：2㎜程度の半月切にする
・にんにく：ヘラで潰して、芯をとりのぞく
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【下準備②】
鍋にたっぷりの湯を沸かしておく
茹で始めるのはソースができあがってからで大丈夫
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3
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【調理①】
フライパンに、にんにく、オリーブオイルを入れてから弱火で香りがでるまで加熱する
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4
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【調理②】
①にナス、ズッキーニ、塩・こしょうを加え弱火のまま加熱する
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5
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【調理③】
弱火のまま②にトマト缶を入れる
煮立ったら砂糖（トマトの酸味消しと、こくだしに）を加える
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6
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【調理④】
ソースが煮立ったら火を止め、鍋に塩を加えパスタを茹で始める
袋の表示時間の1分30秒前に火をとめる
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8
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【調味】
ソースとパスタを30秒程和えたら火をとめ、粉チーズ、乾燥バジルを加え塩・黒こしょうで最終調整し、完成！
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9
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みなさまありがとうございますm(__)m
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コツ・ポイント
パスタ料理は下準備と火加減（あと、塩加減も）が大事です。
出来立てが最もおいしいので、事前にテーブルにフォークやスプーンなどのセッティングをして、完成したら即食べられるようにしておきましょう。
出来立てが最もおいしいので、事前にテーブルにフォークやスプーンなどのセッティングをして、完成したら即食べられるようにしておきましょう。
このレシピの生い立ち
野菜も採れる濃厚なトマトソースパスタを食べたかったので作りました。粉チーズと乾燥バジルがいいアクセントになり、最後までおいしくいただけると思います。
辛三郎
