ヨーグルトでしっとりパウンドケーキ

今回はダノンビオ　2層仕立ての　アプリコットを使います。
結構大きな果肉も入っています。

卵とマーガリンは室温に戻しておく。
小麦粉とベーキングパウダーをあわせて振るっておく。

室温に置いて柔らかくしたバターとグラニュー糖をボールに入れて泡だて器で白っぽいクリーム状になるまで練り混ぜる。

ヨーグルトも入れてよく混ぜる。

オーブンを170℃に予熱する。
ふるっておいた小麦粉を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

型に流しいれ、とんとんして空気を抜く。

170℃で４０～５０分焼く

竹串を差して何も付いてこなければ焼き上がり。オーブンから出し、粗熱が取れたら型から出す。上面にアプリコットジャムを塗る。