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きゅうりを薄い輪切りにして塩をもみこみ15分ほどおく。その間に●を混ぜておく。
ねぎを2cmのぶつ切りにし耐熱容器にいれてラップをしちん。
ボウルに水気をぎゅっと絞った1と、温めた2、●をいれてよく和える。粗熱をとり、冷蔵庫で冷えたら食べごろです。