新じゃがのサラダ

じゃがいもは２～３センチ角に切って水にさらす

人参・ナスは縦半分に切って、3ｍｍの薄切りに。えのきだけは3等分に切る

大きなボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。

耐熱容器に人参・ナス・えのきだけを入れて、水大さじ２杯ふり、レンジ600ｗで５分加熱する。

4のじゃがいもの水を切る。5の野菜はザルにあげて水を切る。

3のボウルに、温かいじゃがいもと野菜を入れて混ぜる。