酵母液 きんかん
Psusumu
作り方
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1
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金柑を水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る
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2
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金柑は半分にして。虫食いは取り除いてね。
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3
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消毒した瓶に金柑、水、砂糖をいれる
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4
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瓶の蓋をして、砂糖が溶けるくらい攪拌したら、15度〜20度くらいの室温において置く。
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5
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毎日、1.2回瓶を振り、蓋を空けて空気とふれさせる。
三日。白く濁ってきて香りは金柑のいい香りです。
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6
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瓶を降ってしゅわしゅわと泡が立つようになり、アルコール臭と金柑のいい香りがすれば完成！
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コツ・ポイント
毎日忘れずに振ることかな。使う前に金柑を洗って水気をしっかりと拭き取るといいかも。
このレシピの生い立ち
庭に金柑がなるのですが、食べるだけでは消費できないので、酵母液にしてみました。
