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ホタテ耳グラタン☆十勝産長いも豆乳ソース

ホタテ耳グラタン☆十勝産長いも豆乳ソースの画像

Description

ホタテの貝柱以外をすべて使った長いも豆乳ソースのヘルシーグラタンです。魚介の旨みが詰まったボリュームメニューです。

材料 （2～３人分）

ホタテ耳（子もひもも含む）
適量
ベーコン
２枚
にんにく(みじん切り)
２片
玉ねぎ(スライス)
１個
ピザ用チーズ
適量
塩＆こしょう
適量
酒（ホタテ耳にまぶす）
適量
マカロニ
適量
長いも（すりおろし）
200CC
豆乳
200CC

作り方

  1. 1

    写真

    ベーコンとニンニクをフライパンにふたをして弱火でじっくり加熱。※ベーコンから出る油でニンニクを炒めます。

  2. 2

    写真

    ベーコンから油が出たらスライスした玉ねぎを加え炒めます。

  3. 3

    写真

    あらかじめ洗って酒をまぶしておいたホタテ耳を加え再度炒め、塩コショウで味を調えます。

  4. 4

    写真

    ゆでたマカロニを入れ、混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    耐熱皿に入れ、長いもと豆乳、塩こしょうを混ぜ合わせたソースをまんべんなくかけてピザ用チーズを乗せます。

  6. 6

    オーブンのグラタン機能で加熱して出来上がり。
    ※トースターなら１０分程度

コツ・ポイント

完成写真を撮り忘れました…。

ベーコンの油でいためているので、余計な脂も使わずよりヘルシーに。蓋をしてじっくりと弱火で加熱しないとベーコンの油が出る前にニンニクが焦げるので注意してください。
基本の味付けはニンニクと塩コショウのみです。

このレシピの生い立ち

そのままでは苦手な人もいるちょっぴりグロテスクなホタテの耳を、その旨みを存分に味わえて、だれでも食べれるメニューにしたくて考えたレシピです。
ホタテの子の食感と、耳のこりこり感といろんな歯触りも楽しめるメニューです。
レシピID : 2184869 公開日 : 13/04/09 更新日 : 13/04/12

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ほんまともみ☆とかち
ホタテ耳グラタン☆十勝産長いも豆乳ソース
by ほんまともみ☆とかち