シャトルシェフを使ったビーフシチュー
カマッチョ・ママ
作り方
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1
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牛肉は塩胡椒をふる。野菜はそれぞれ切り、フライパンで炒める
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2
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１に赤ワインを加え５分煮る。アルコールとんだらシャトルシェフの鍋に移し水、デミグラスソース、調味料を加え８分加熱し、保温調理器に戻し５～６時間置く
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3
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お皿に盛りアスパラ或いはブロッコリーを茹でて添える
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コツ・ポイント
お肉はしっかり焼いて焦げ目を付けると美味しそうに見えます
このレシピの生い立ち
シャトルシェフは加熱時間が短く経済的で手軽。夏の暑い日にも大活躍しました。加熱による熱がないので部屋が暑くならないからです。もちろんこれからの煮込みが美味しい季節にも重宝します。
カマッチョ・ママ
