コロコロ♬黒糖ミニキューブパン♡の画像

Description

7.5センチのミニキューブ型でいろんなアレンジを研究中!ふんわり黒糖の香りで、何個でも食べられます(^_^)

材料 (7.5cmミニキューブ型4個)

250g
黒糖
50g
3g
バター食塩不使用
30g

作り方

  1. 1

    バター以外の材料を捏ねる、またはHBに、お任せコース!バターは5分後に。
    1次発酵まで終わらせる。

  2. 2

    4等分(1個約126g)にして丸めて、ベンチタイム15分。その間に刷毛で型にショートニングを塗る。

  3. 3

    ガス抜きして20×10cmくらいに伸ばし、三つ折にして手前からくるくる巻いて型に入れ、霧吹きして蓋をする。

  4. 4

    二次発酵。型から3下に膨らんだら室温に置き、オーブンを220度で予熱開始する。予熱の間に生地が、上から1-2cmになる

  5. 5

    200度に下げて20分焼く。残り7分で前後入れ替える。焼けたら30cm下に型ごと落とすかトントン衝撃を与えて型から外す

  6. 6

    写真

    完成♡

コツ・ポイント

粉末タイプの黒糖を使いました。少しベタつく生地だったので、難しければ少し打ち粉をしてね。その代わり、焼いたらふわふわ~なパンになりますよ~♡

このレシピの生い立ち

黒糖好きな旦那さんの夜食に焼いてみましたが、大絶賛でした♬
レシピID : 2190497 公開日 : 13/04/14 更新日 : 13/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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台所mania
キューブ型なくて食パン型ですが、しっとり美味しい生地に感激です。

そんな風に言ってもらえて感激です♡食パン型で私も作ろう♪