めんつゆで簡単半熟♡にらたま
♡ひな祭り♡
作り方
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1
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ニラを５センチ幅にカット。柔らかい部分と、硬い部分とで分ける。
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2
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油を、引いて硬い部分のニラを、中火で軽く炒める。
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3
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柔らかい部分のニラも、入れて少し、炒めたらあわせた☆を入れ蓋をして２～３分待つ。
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4
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ニラがしんなりしてきたら、卵２個の溶き卵を入れ軽く混ぜる。写真の様に、少し火が通り卵が、固まるまで混ぜない。
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5
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半熟になったら、さらに卵２個分の溶き卵をいれる。軽く混ぜたら蓋をして約３０秒後に火を止めて２～３分待つ。
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6
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出来上がり。（工程の写真は２倍量で作っています）
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コツ・ポイント
卵を、入れたら混ぜすぎない。 溶き卵を１回で入れないで、2回に分けた方が、簡単にトロトロの半熟にらたまが、出来ます。 蓋をすると、ふっくらします。 火加減は、中火のままです。
このレシピの生い立ち
私も子供も、にらたま大好き。どうしたら、トロトロに、なるか・・・・オムレツを作る時、溶き卵を2回に分けて入れると、トロトロになる事を思い出し、応用したら大成功。
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♡ひな祭り♡
