✿菜の花のからし酢味噌あえ✿
rie-tin
作り方
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1
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菜の花は、沸騰したお湯にお塩少々を入れて軽く茹でる♪
冷水に浸けて色止めして、水気をよく絞って、3～4㎝くらいに切る♪
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2
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★調味料を全て合わせてよく混ぜる♪
[1]の菜の花を和える♪
(甘み、酸味など、味見してお好みに調えて下さいね)
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3
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出来上がり^^♪
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コツ・ポイント
からしは、辛さが強い「和からし」を使いました♪(チューブ使用です)
我が家のお味噌は「米麹みそ」すっきりした味のお味噌です。 合わせみそ・麦みそでも美味しいと思います。ご自宅のお味噌でどうぞ^^♪
我が家のお味噌は「米麹みそ」すっきりした味のお味噌です。 合わせみそ・麦みそでも美味しいと思います。ご自宅のお味噌でどうぞ^^♪
このレシピの生い立ち
純和食の基本の酢味噌で作りました♪
（基本の酢味噌 味噌:酢:砂糖 2:1:1）
（すっきり酢味噌 味噌:酢:砂糖 1:2:1)
ちなみに…菜の花の苦み成分は、冬の間に身体に溜まった「脂肪や毒、老廃物」をデトックスしてくれるそうです♪
（基本の酢味噌 味噌:酢:砂糖 2:1:1）
（すっきり酢味噌 味噌:酢:砂糖 1:2:1)
ちなみに…菜の花の苦み成分は、冬の間に身体に溜まった「脂肪や毒、老廃物」をデトックスしてくれるそうです♪
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