おうち居酒屋!!炒り豆腐!の画像

Description

冷蔵庫に作りおきがあると少し、ほくほくして帰宅♪なんてことない家庭料理ですが、個人的には大好きな一品♪旬を混ぜこんで…

材料 (2人分)

半丁
半分
半分
1個
顆粒だし
大さじ1
小さじ1
季節の野菜
お好みで
(今回は蕨、竹の子)
胡麻油
少々

作り方

  1. 1

    野菜を全て1㎝角にきり、しんなりするまで炒めます。

  2. 2

    豆腐(木綿がおすすめ)を崩しながら炒めあわせ水分を飛ばします。

  3. 3

    お出汁、塩で味付けをして火を止めます。卵を割り入れ混ぜます。

  4. 4

    再び弱火にし、胡麻油を入れ、炒りつけたら完成!

コツ・ポイント

玉葱は必須です!炒り豆腐とは言うものの、油を使うのは最後のみ!!お出汁と塩の味付けが一番ほっとする味になります。たっぷり作って冷蔵庫で5日位持ちます。ご飯のお友達にも勿論お勧め♪

このレシピの生い立ち

お豆腐と卵があれば、簡単にできるお惣菜。たっぷり野菜、たっぷり旬を混ぜこんで染み渡るように優しさを…。疲れたときや病後にも使えます。毎日のほっこり和食。ひじきの煮物、切り干し大根の煮物と合わせて三大作りおき和食!!と、思っています♪
レシピID : 2193712 公開日 : 13/04/18 更新日 : 13/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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24mar
美味しくて箸がとまりませんでした。倍量で作ったのにペロッと完食!

ありがとうございます♪作り置きとはいえ家もすぐなくなります!

初れぽ
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たくのお嫁さん
我が家も常備おかずにしようと思います( ´ ▽ ` )ノ

嬉しいです!常備おかず沢山の食卓って体に優しいと思います♪