低カロリー♪紅茶シフォンケーキ
tottemo*
作り方
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1
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大きなめのボールに☆を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
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2
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オーブンを190℃に設定し予熱します。
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3
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★を使ってメレンゲを作ります。
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4
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卵白、レモン汁、塩は最初に入れ、お砂糖は2～3回に分けます。
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5
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【1】をもう1度混ぜ直してから、【4】のメレンゲを4～5回に別けて入れます。
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6
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【5】の作業は泡だて器を使ってます。
1回目はよ～く混ぜ、2回目以降も泡を潰さずにキチンと混ぜてください。
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7
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型へ流します。
流れにくい生地ですので、スパチュラを使って掬って入れてが1番無難です。
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8
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この時、スパチュラを立てて全体に均等に入るように生地を入れ、縁に擦り付けていきます。
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9
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最後に菜箸で型の中をぐるぐるぐると5周します。
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10
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オーブンに入れ170℃で30分焼きます。
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11
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焼き上がったら、オーブンから取り出し10～15㎝の高さから2回ほど落とします。
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12
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逆さまにして冷まします。
(私はPETボトルに挿してます)
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13
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よ～く冷めたらシフォンナイフで外してできあがり！
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コツ・ポイント
★レモン汁は食卓用のポッカレモンを使用してます。
★甘さは結構抑えてあるので、お好みで調節してください。
★粉は自家製のHM(米粉メイン)で作りました。
★生地の量は6分～7分目くらいです。
★甘さは結構抑えてあるので、お好みで調節してください。
★粉は自家製のHM(米粉メイン)で作りました。
★生地の量は6分～7分目くらいです。
このレシピの生い立ち
去年の11月頃からシフォンケーキにチャレンジしてきました。
低カロリーで美味しいシフォンが作りたくて、何度も作ってやっと完成。
低カロリーで美味しいシフォンが作りたくて、何度も作ってやっと完成。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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