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桜の花は水につけて塩抜きし、水気をとります。飾り用を残してみじん切りにします。
常温に戻したバターをヘラで型に塗ります。 隅まで丁寧に、たっぷりめに塗ります。
ボウルにアーモンドパウダー・薄力粉をふるって、グラニュー糖・桜のみじん切りを加え混ぜます。
泡立て器を直線に動かして卵白のコシを切るようにほぐします。 少しずつ(3)に加えて混ぜ、
製菓用太白ごま油を加え混ぜます。桜のリキュールを加えます。
絞り袋に入れ型の9分目まで生地を入れます。上に桜の花をのせます。180℃に予熱したオーブンで、15分くらい焼きます。
焼きあがったら火傷をしないように軍手などをして、型から外します。上下を逆さまにして冷まします。
気に入ってもらえて良かった~♪♫♪レポ感謝です。ありがとう♥