野菜と舞茸と溶き卵の鰹昆布出汁湯豆腐
しきのこみち
作り方
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1
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豆腐は大きいまま、二分割だけにします。(大振りの豆腐が熱を持ち、保温になります）
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2
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溶き卵を用意しておきます。(仕上げでいてます）
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3
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きぬさやと小松菜以外はボウルにとっておき、ほかの切った野菜と鶏肉はすべて、出汁と共に煮ます。
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4
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醤油を加減して入れ、全体が熱くなったら、きぬさやと小松菜をいれ、溶き卵をいれ手、余熱で調理。完成です。
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コツ・ポイント
青いものを後で入れる事。
このレシピの生い立ち
辛いメイン料理を引き立てる副菜として、つくった料理です。栄養バランスの補助と、湯豆腐だと冷めにくい出汁が美味しくて、定番化してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しきのこみち
