茄子のケチャチー焼き

茄子を1.5～2cmくらいに輪切りにして、火が通りやすいようにさいの目に切り込みをいれ、水にさらす。

フライパンを温め、オリーブオイルで茄子に両面焼き目がつくように焼き、最後に蓋をして弱火で1分蒸し焼きに。

トースターの皿(?)にアルミホイルをしいて、茄子を並べてケチャップをぬり、細かく切ったベーコン、小葱、チーズをのせる。