素材の味。すき焼きは人を幸せにします。
さぴ✡
作り方
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1
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野菜を洗って、食べやすい大きさに切っておきます。しらたきは沸騰したお湯で１分間ほど茹でます。
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2
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牛脂を鍋に広げます。その上に牛肉。火は弱めの中火！
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3
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肉の上に砂糖をまぶします。砂糖がなくなり肉に甘さが移ったら、醤油と酒を入れてください。
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4
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関東風は割り下で具を煮ますが、今回は関西風でいきたいと思います。
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5
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具材を入れていきます。ネギ、焼き豆腐、しらたき、椎茸、えのき。の順で鍋に入れていきます。そして春菊をのせます
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6
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この時に水や調味料を加える人がいますが、今回は素材のそのままの味をだしたいので、野菜の水分で十分です。
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7
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蓋をして５分ほど煮ます。ふたをすることによって野菜の汁で鍋の具材を満たしてくれます。
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8
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煮たら、蓋を外して更に５分煮ます。水分が飛び味が濃くなります。
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9
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出来上がったら完成です！！素材の味が染みていてとても美味しいです。笑顔がこぼれますね＾＾
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10
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お好みで卵やポン酢、白ご飯！家族のために。仕事で疲れた旦那さんのために。食べ盛りのお子さんにいかがですか？＾＾
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コツ・ポイント
煮過ぎはお肉が硬くなるので気をつけて。火加減も大事です！基本弱めで十分です＾＾
このレシピの生い立ち
大人数で食べると美味しいですよね＾＾贅沢したっていいじゃない！季節に限らずすき焼きは食べたいものですね☆
さぴ✡
