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鶏もも肉は火が通りやすいように開き、縮まないように数か所切れ目を入れる。
鶏肉に粗塩、ブラックペッパー、タイムをもみ込む。
玉ねぎ、ジャガイモは1㎝に輪切りにし、じゃがいもとアスパラは電子レンジで少し柔らかくしておく。
オリーブオイルを塗ったグリルパンで野菜、ソーセージを焦げ目がつくまで焼く。(塩を少し振って味付け)
鶏肉は皮の方から焼き、黄金色になったら裏返して、弱火にし、蓋またはアルミホイルをかぶせ、中まで火を通す。
盛り付けて完成。