焼肉屋さんの味♪卵スープ

焼肉屋さんの味♪卵スープ
ふわふわ卵が美味しい幸せスープです♡ぜひ食べてみてください♪

材料 (4人分)

大さじ1.5
*醤油
小さじ1/2
*塩
ひとつまみ(茶さじ1/3ほど)
2個
玉ねぎ
中1/2個
椎茸
1枚
人参
少々
小さじ1

1

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玉ねぎを3〜5ミリの薄切り、椎茸は2〜3ミリの薄切り、人参は細い千切りにする。

2

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鶏ガラスープを沸騰させ、*印の調味料を加えたら、玉ねぎ、人参、椎茸を入れて3〜4分加熱する。
卵を溶いておく。

3

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弱く沸騰させたまま溶き卵を10センチぐらいの高さから箸を伝わせ細く回し入れる。すぐに火を止め蓋をして1分ほど蒸らす。

4

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仕上げにごま油を加えます。
盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

*溶き卵はスープを弱く沸騰させた状態で加える事と、箸を伝わせ細く回し入れる事…これがふわふわ卵になるコツ!
*鶏ガラスープを作る時は、水に対して表示の分量より鶏ガラスープの素をやや少なめに入れる方が美味しくできると思います。

このレシピの生い立ち

息子がお気に入りの焼肉屋さんの卵スープを家でも飲みたい!と言ったので、あれこれ試してみたところ、最高のスープが完成しました♪ぜひ飲んでもらいたくてレシピアップしました。
レシピID : 2200535 公開日 : 13/04/26 更新日 : 13/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

86 (76人)

16/10/08

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彩りがいいですね。卵がふわふわで美味しかったです☆ごちそう様☆

yururirura

16/10/07

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美味しい~♪卵もふわふわ!玉ねぎ→白菜で。簡単なのでまた作るね♡

❤和くんのお嫁さん❤

16/09/29

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朝食に、と〜っても美味しい!(o^^o)卵がフワフワいい感じ♡

まっきー♪37

16/06/23

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優しいお味のスープが飲みたくって^o^美味しくて癒されました♡

ノエル・ギャラガー

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