優しい甘さのおうどんだし♪
Description
慣れればお玉の計量でちゃっちゃとつくれる、簡単でおいしいおうどんのレシピ。ちょっと甘め、関西風です。
まぁみのごはん
材料
（2人分）
800cc
顆粒だしの素（こんぶ、かつお半々で、なければどちらか片方でもOK）
あわせて5〜8g（一袋分）
和風だしのもと（液体）
お玉1/2杯
うすくちしょうゆ
お玉1/2杯
こいくちしょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ1〜2
1/2〜1個
作り方
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1
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鍋に水を入れて沸かす。
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2
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砂糖と塩が溶けたら、玉ねぎの薄切り投入。たーくさん入れると、ネギの甘みが美味しい^_^
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3
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沸騰したら、だし、調味料類を投入。砂糖は最初は控えめで。お好みの量を探ってください。
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4
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お玉1/2は、だいたいこれくらい。
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5
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玉ねぎが透明になったら、味見。甘すぎ辛すぎを整えます。あくをとります。
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6
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※わたしはここで、具材を入れて温めています。
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7
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うどんを茹でるかチンして、器に入れ、その上から出来上がったお出汁をたっぷり。
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8
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ねぎ、味付けお揚げ、とろろ昆布、かまぼこ、天ぷらなど、お好きな具材を載せてどうぞ（≧∇≦）
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9
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※顆粒だしのもとは、昆布風味を入れたほうがより美味しいです。だし昆布があればぜひそれを使ってください。
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10
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液体のだしのもとがなければ、めんつゆなどを半量で。もしくは、濃口醤油をひとまわしと顆粒だしの量を増やしてください。
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コツ・ポイント
何度か作ってみて、お砂糖と塩のいい塩梅を決めてください^_^玉ねぎは多いほど美味しいと個人的には思ってます。
このレシピの生い立ち
きりりとしたおうどんより、ほっこり甘めのおうどんが食べたくて。市販のつゆより少し甘めで、昆布が効いてるのが好きなので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まぁみのごはん
