おからクッキー☆マーマレードVer.♪
＊…puni…＊
作り方
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1
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おからを耐熱皿にほぐし入れ、ラップなしで7分レンジでチン。一旦取り出しかき混ぜてからもう7分チン。水分を飛ばす。
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2
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おからが150㌘→50㌘になるまでレンジで水分を飛ばしたら、ミルでサラサラになるまで撹拌する。
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3
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ボウルにバターを入れてレンジで20秒チン。泡立器でクリーム状になるまで混ぜたらグラニュー糖を加えてさらにすり混ぜる。
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4
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【3】のボウルに撹拌したおからを加えてよく混ぜ、マーマレードジャムも加えてゴムベラでざっくり混ぜる。
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5
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【4】のボウルにふるった粉類を入れてゴムベラでさっくり混ぜ、まとまったら2つに分ける。
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6
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【5】を好みの長さの棒状にし、ラップでくるんで1時間ぐらい冷凍庫で冷やし固める。*ラップの両端は輪ゴムで縛るか折る*
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7
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冷凍庫から出して3〜5㍉の厚さに切り、180℃に余熱したオーブンで15分〜20分焼いて出来上がりっ！！
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8
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☆マーマレードジャムのオレンジピールは、スプーン等でつっついてある程度細かく切ってください。
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9
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☆切り分けの時、ボロッ...となってしまったら手でまぁ〜るく直してから焼いてください♪
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10
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☆焼き時間20分でカリカリ→時間が経つとしっとりクッキー、焼き時間20分以上で時間が経ってもガリガリクッキーになります♪
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コツ・ポイント
生おからはほぐしながらしっかり水分を飛ばしてください！！ほぐしが足りないとカタマリが残るので撹拌した方が舌触りはイイです♪マーマレードは、混ぜ込むというよりざっくり混ぜて存在感を残した方が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
おからクッキーにドハマり中〜♪ダイエット用ではなく、美味しく食べるおからクッキーを作りたくて日々研究〜(*^^*)
＊…puni…＊
