ホタルイカと春キャベツのパスタ☆

1. 1

   パスタを茹でるお湯を沸かします。

2. 2

   お湯を沸かしている間に、ソースの準備をします。まず、ホタルイカの下処理、目とくちばしを取って軽く洗います。

3. 3

   アンチョビを粗くカットします。ニンニクはスライスします。キャベツをざく切りにしておきます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪、アンチョビを入れます。そこにパスタのゆで汁を100cc入れます。

5. 5

   お湯が湧いたら塩を入れ、パスタを入れます。アルデンテの一分前に上げたいので、その30秒前にキャベツも入れます。

6. 6

   同時に４のフライパンにホタルイカを入れて、クレイジーソルトで味をつけて、ソースはほぼ完成です。

7. 7

   ５のフライパンに、湯切りしたパスタとキャベツを加え、茹で汁を150cc追加します。

8. 8

   

   最後に、味をみながら、塩を追加して完成です♫

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち