ちょっと大人の♪チョコロールケーキ

天板にシートをひいておく。薄力粉とココアを一緒にふるっておく。牛乳は室温に。オーブンは１８０℃に予熱。

卵黄３個をほぐしたら、グラニュー糖（７０ｇ）の半分をあわ立てる。

卵白３個をよ～くあわ立てる。ある程度メレンゲになってきてから３回くらいに分けて残りのグラニュー糖を加える。（加えるごとによ～くあわ立てること！）

ふるった粉類を加え、混ぜる。泡をつぶさないように手早く、でも粉っぽさの残らないように滑らかになるように混ぜる。

天板に流して、１８０℃、１０－１５分。焼けたら、乾燥させないように。

生クリームはグラニュー糖を加えてあわ立て。生地に塗って、手前を一度しっかり巻いてから、そのあとはゆったりと巻いておく。冷蔵庫で冷やす。