牛肉とピーマンの卵焼きミックス
Description
我が家でちゃちゃっと作る人気メニューですシンプルな味付けに卵が絡むと贅沢なおかずに感じます♪
HIROマンマ
材料
（4人分）
300ｇ
2～3個
4～5個
にんにく
1かけ
塩コショウ
少々
自家製チャーシューダレレシピID : 1354890を参考にして下さい。なければ醤油またはにんにく醤油などでOK！
大さじ2
酒
大さじ2
サラダオイル
適宜
作り方
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1
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卵に塩少々を入れてよく溶きほぐしておきます。
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2
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フライパンを火にかけ温まったら、サラダオイルをひいて、溶いた卵液を入れます。
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4
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すぐに器に戻しいれておきます。
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5
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にんにくをスライスしておきます。
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6
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ピーマンは細切りにします。
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7
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牛肉は適当な大きさに切って、塩コショウをまぶして、よくもんでおきます。
※このひと手間で美味しさが⤴するので大切です
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8
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フライパンを火にかけ、サラダオイルをひいたら、にんにくを入れて軽く香りが立つまで炒めます。
※焦げつかないように注意。
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10
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牛肉の色が変わるまで炒めます。
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11
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次にピーマンを加えて炒めます。
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ここで、塩コショウも加えて炒めます。
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13
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次に酒を入れます。
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チャーシューダレも加えます。
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ピーマンにも火が通り、全体に調味料が絡むように炒めます。
※ここで味見をして薄ければ塩コショウで調整を。
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次に【4】を加えます。
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卵焼きを軽くほぐすようにしながら全体に絡ませます。
※卵の塊が多少大きめに残った方が美味しいです。
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器に盛ったら完成♪
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19
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お弁当のおかずにもグー！
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コツ・ポイント
お肉は普段、牛バラの切り落とし肉を使用しています。ちなみにオージービーフが多いです。
味付けはシンプルですが、卵焼きがたっぷり入ることでまろやかに美味しくなります。
火加減は、家庭のコンロによって調整をしながら炒めてください。
味付けはシンプルですが、卵焼きがたっぷり入ることでまろやかに美味しくなります。
火加減は、家庭のコンロによって調整をしながら炒めてください。
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれていたおかずを、ちょっとだけアレンジしました。
簡単な味付けなのに美味しくて、我が家の人気メニューです。
お弁当に入れても喜んでくれます！
簡単な味付けなのに美味しくて、我が家の人気メニューです。
お弁当に入れても喜んでくれます！
HIROマンマ
