なんちゃって☆ズッキーニのチーズ焼き

密度高めの固い木綿豆腐を一度冷凍し、自然解凍しておく。

解凍した木綿豆腐の水分を手できつく絞りながら、全てを細かくちぎる。（ミートソースのお肉を想像しながら）

ズッキーニを7mm幅の輪切りにして、耐熱容器に入れてラップをして、600Wで1～2分チンしておく。（火が通ればＯＫ）

乾煎りした豆腐が“炒めたひき肉”状になったら、オリーブオイルを回しかけ、にんにくを入れて香りが出るまでさらに炒める。

火を少し弱め、塩コショウ～コンソメを順番に加え、その都度混ぜ合わせる。スポンジ状の豆腐にしっかり吸わせて、味を調える。

耐熱容器にソース→ズッキーニ→ソース…と交互に重ね、最後にソースとチーズをのせる。