肉団子とはるさめのスープ

茹でたけのこは薄切りに、青梗菜は食べやすい大きさに切ります。はるさめは長さを半分にします。

●を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、10～12等分して丸めます。

鍋にごま油（分量外）を熱し、肉団子を焼きます。表面が焼けたら◎を加え、沸騰したら灰汁を取ります。