シュガーカットで懐かしのひじきの煮物

シュガーカットで懐かしのひじきの煮物

Description

定番お惣菜をお砂糖抜きでカロリーオフ、塩麹で旨みを出し、白だしで手早く作りましょう。沢山作っておきたい懐かしいお味です。

材料

ひじき(乾燥)
50g
にんじん
中1本
油揚げ
1枚
大豆の水煮
150g
水+大豆の水煮の液
400ml
大さじ2
醤油
大さじ3
シュガーカットゼロ顆粒
大さじ0.5
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ひじきは水でサッと洗ってから水につけて戻す。

  2. 2

    写真

    油揚げは両面に熱湯をかけて、余分な油を流しておく。

  3. 3

    写真

    キッチンペーパーで水気を取る。

  4. 4

    写真

    人参を細切り、油揚げは短冊にする。

  5. 5

    写真

    大豆の水煮の液に水を足して400mlにする。

  6. 6

    写真

    鍋にごま油を熱して、まずひじきを炒める。

  7. 7

    写真

    にんじんと油揚げも加えて炒める。

  8. 8

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    水、調味料を入れる。

  9. 9

    写真

    煮立ってきたら、大豆も入れる。

  10. 10

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    アルミホイルなどで落し蓋をして弱火でコトコト煮る。

  11. 11

    写真

    時々中をかき混ぜる。

  12. 12

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    水気がほとんどなくなるまで煮る。

  13. 13

    写真

    蓋をしてしばらく置き、味が馴染むのを待ちましょう。煮物は待つ間に味が染み込んで美味しくなります。

コツ・ポイント

白だし、シュガーカットの入れ過ぎに注意しましょう。煮物は煮てすぐは味が足りないようでも、冷めて味が染み込んでくると濃くなりますので、味の調整は早まらないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

毎日食べたい健康お惣菜をお砂糖を使わずに低カロリーにしました。その分旨みのために塩麹を使い、白だし使用で手軽に作れるレシピにしてあります。
レシピID : 2205835 公開日 : 13/04/28 更新日 : 13/04/28

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