シュガーカットで懐かしのひじきの煮物
金太郎丸
作り方
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1
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ひじきは水でサッと洗ってから水につけて戻す。
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2
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油揚げは両面に熱湯をかけて、余分な油を流しておく。
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3
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キッチンペーパーで水気を取る。
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4
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人参を細切り、油揚げは短冊にする。
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5
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大豆の水煮の液に水を足して400mlにする。
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6
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鍋にごま油を熱して、まずひじきを炒める。
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7
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にんじんと油揚げも加えて炒める。
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8
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水、調味料を入れる。
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9
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煮立ってきたら、大豆も入れる。
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11
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時々中をかき混ぜる。
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12
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水気がほとんどなくなるまで煮る。
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13
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蓋をしてしばらく置き、味が馴染むのを待ちましょう。煮物は待つ間に味が染み込んで美味しくなります。
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コツ・ポイント
白だし、シュガーカットの入れ過ぎに注意しましょう。煮物は煮てすぐは味が足りないようでも、冷めて味が染み込んでくると濃くなりますので、味の調整は早まらないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
毎日食べたい健康お惣菜をお砂糖を使わずに低カロリーにしました。その分旨みのために塩麹を使い、白だし使用で手軽に作れるレシピにしてあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
金太郎丸
