野蕗でキャラブキ
Description
季節の薫り高い山菜(野草?)がだんだん好きになりまして(^_^.)。野蕗が出回ってきたので早速作りました。
材料
作り方
コツ・ポイント
私は寝る前に湯がいて水に浸け、翌朝煮ました。皮をむかないので簡単にでき、煮崩れることもなく、水を使わないので保存食に。わが家は2,3日でなくなってしまいますが、、。
このレシピの生い立ち
若いころは苦手だった山菜の苦みを美味しいと感じるようになりました。そして作ることも楽しみに。1週間で食べ終えるくらいのやや薄めの味付けと量です。調味料を増やせばさらに長期に保存が可能です。