クリーミーなお豆腐グラタン

そら豆はさやごとトースターで１５分ほど焼き、さやから出して薄皮を取っておく。

豆腐はかるく水切りをして、塩麹・オリーブオイルとミキサーにかけクリーミーにする。

オリーブオイルを熱しにんにくを加え香が出たら、えのき・しいたけ・玉ねぎを炒める。塩麹・こしょうを加え味を整える。

４に２のクリーミー豆腐をかける。

チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。