牛乳でコクうま☆バニラアイスクリーム♥
RIKOTORA
作り方
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1
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■下準備
鍋に卵黄と牛乳、半量の砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。
ボウルに卵白を入れ使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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②を火からおろし 粗熱をとりバニラエッセンスを加えて冷蔵庫で完全に冷ます。
※鍋ごと氷を入れたボウルで冷ますと早い
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5
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■
メレンゲにバニラ液を加えゴムベラで底からすくい上げるよう混ぜ合わせ 切るようにしっかりなじませれば分離しませんよ～♪
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6
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⑤を保存容器に流し入れ 冷蔵庫へ。
※私は保存容器を1人分にしてます。200mlくらいのタッパーを 5～6個使用。
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7
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—☆—約4時間で完成っ♥
※分離してません♪ →
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ちなみに...
卵黄と混ぜ合わせるだけだと こんな風に下の方に分離してしまうことが...(>_<)→
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9
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RIKOTORAレシピID:2264380
「牛乳でシャーベット風★アイスクリーム」
時短バージョンもどうぞ♪
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コツ・ポイント
＊バニラ液はしっかりとろみつけて☆
＊メレンゲを固く立てすぎるとバニラ液と混ざりにくいので要注意☆
＊保存容器は急速に固まりやすい金属製がオススメ♪でも うちにはありません(^_^;)
だから使用直前までタッパーを冷凍庫に入れておきます☆
＊メレンゲを固く立てすぎるとバニラ液と混ざりにくいので要注意☆
＊保存容器は急速に固まりやすい金属製がオススメ♪でも うちにはありません(^_^;)
だから使用直前までタッパーを冷凍庫に入れておきます☆
このレシピの生い立ち
低脂肪生クリームのレシピもいいけど できるだけカロリーを抑えたい！
牛乳だけで作ると固める段階でどうしても分離してしまう...(^_^;)
そこで ひと手間加え 分離しないレシピを考えました～♪
★まずは卵1個の1/3量で試してみては♥
牛乳だけで作ると固める段階でどうしても分離してしまう...(^_^;)
そこで ひと手間加え 分離しないレシピを考えました～♪
★まずは卵1個の1/3量で試してみては♥
RIKOTORA
