白菜と鶏もも肉のロール蒸しチーズソース
Description
ちょっとおめかしした鶏もも肉と野菜の白菜巻き。チーズソースは余ったらディップにも使えるよ！
nanaレシピ
材料
（２～３）
１枚
ニンジン５ミリ角12センチ（白菜の横幅）
３本
ゴボウ5ミリ角長さ12センチ
３本
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【チーズソース】
白ワイン（料理酒でも可）
大さじ１
ふたつかみ位（お好みで）
５０ｃｃ
塩・胡椒
少々
カラフルペパー（あれば）
少々
作り方
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1
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白菜は芯の厚みを削いでから１分、ニンジンは３分、ゴボウは５分を目安に下ゆで（チンでも可）。
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2
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鶏肉は観音開きにして包丁の背でたたき厚さを均等に薄く伸ばしておく。
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3
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まな板の上にラップを敷いてその上に水気を絞った白菜を広げ、鶏肉をおき塩コショウする。
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4
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ニンジン・ゴボウ・インゲンを並べてくるくるときつめに巻く。ラップで全体をびっちり包み、蒸し器で１５分蒸す。
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5
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蒸しあがったらラップの上から切り分けておく。小鍋に白ワインを入れ煮詰めてから生クリームを加えチーズを溶かして塩胡椒する。
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6
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お皿にチーズソースを丸くのばしてその上に白菜ロールを置いて上からソースとカラフルペパーを散らして完成。
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コツ・ポイント
白菜は２分の一でも４分の一カットでも葉を重ね合わせればできます。鶏肉が厚いと中まで火が通らないのでしっかり伸ばしてください。（もし切った時に生の部分があったらチンして火を通してください）中の野菜はお好きなものでＯＫです★
このレシピの生い立ち
白菜と豚はよく合うが、鶏肉もロールにすると合うのでは？と野菜と一緒に巻いてみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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