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クリームチーズの焼き菓子

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Description

自家製酵母を使った焼き菓子

材料 （mujiのミニクグロフ型）

薄力粉
120ｇ
アーモンドプードル
30ｇ
クリームチーズ
30ｇ
バター
15ｇ
砂糖
50ｇ
全卵
50g
牛乳
60g
自家製酵母元種
30g
ドライフルーツ
75g

作り方

  1. 1

    小麦粉、アーモンドプードルはよくふるっておく

  2. 2

    牛乳で元種を溶かしておく

  3. 3

    クリームチーズ、バターを室温に戻し、よくすり混ぜる

  4. 4

    3にお砂糖を加え、持ったりするようにすり混ぜる

  5. 5

    4に溶きほぐした卵を2,3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる

  6. 6

    5に牛乳に溶かした元種を入れてよく混ぜ合わせる

  7. 7

    ふるった粉類を入れたら、ダマにならないようにさっくり混ぜ合わせる

  8. 8

    混ざったら洋酒につけたドライフルーツも混ぜいれ、均等に混ざったら型に入れる

  9. 9

    発酵（室温15℃前後、6時間以上）

  10. 10

    焼成　170℃　40～50分

コツ・ポイント

洋酒は、ラムでもブランデーでもよいです。今回は長いことワインに使っていたレーズンとイチジクを使いました。

このレシピの生い立ち

クリームチーズを消費したくて考案しました。

もしかして、バターケーキのほうが洋酒漬けのドライフルーツには合うのかもしれませんが、あっさりさっくり頂ける美味しい焼き菓子ですよ
レシピID : 2212786 公開日 : 13/05/05 更新日 : 13/05/05

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クリームチーズの焼き菓子
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