野菜たっぷり豆腐ハンバーグの画像

Description

豆腐と野菜でヘルシーに。

材料 (4個分)

パン粉
半カップ
1個
三つ葉・長ネギ白い部分(なければ大葉、香草など)
好きなだけ
ナツメグ
小さじ2分の1
塩・コショウ
各少々
ウェイパー(なければコンソメ等)
小さじ2分の1
トッピング用の水菜
適量
ソース 野菜のマリネ

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐をしっかり水切りします。

  2. 2

    三つ葉(香草類)をみじん切りにする。

  3. 3

    全ての材料をボウルに入れて、粘り気が出るまでしっかり捏ねる。

  4. 4

    丸く成形、両手でキャッチボールして空気を抜いて薄く油をしいたフライパンで焼く(弱火

  5. 5

    裏を見ていい焼き色になってたらひっくり返して蓋をする。弱火で3〜5分。

  6. 6

    お皿にごはん、水菜、豆腐ハンバーグの順に盛り付け、ソースを回しかけて完成です!

  7. 7

    今回は余ってた野菜のマリネレシピID:2213954)をソースにしましたが、ポン酢やデミグラスソースでも美味しいです♫

コツ・ポイント

絹ごし豆腐の水切りをしっかりと。

このレシピの生い立ち

豆腐が入ってるのでフワフワです。
栄養面も考えて野菜をたくさんいれました。
レシピID : 2214680 公開日 : 13/05/07 更新日 : 13/05/08

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