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きぬさやは洗って筋を取って、レンジで2分ほどチンしておく。
絹揚げは熱湯をさっとかけて、油抜きして一口大に切る。
豚ばら肉は2cm幅に切り、熱したフライパンで炒め、ほぼ同時にしめじを入れて焼き付けるように炒める。
卵を溶いて、3のフライパンに流し入れ、半熟の状態までゆっくり混ぜる。
4に1と2を入れて、塩・胡椒し、オイスターソースを回し入れて、フライパンをゆすりながら全体を混ぜる。
なるほど!マヨネーズはいいかも♪彩りも鮮やかですね~れぽ感謝