水菜とサーモンの冷製★つけスパゲティ
yunachi30
作り方
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1
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ソースは3時間ほど冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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パプリカは長さを半分にしてから幅7mmの細切りに、アスパラガスは長さ3cmの斜め切りにする。
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3
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒める。にんにくの香りがしてきたら【2】のパプリカ・アスパラを中火で炒める。
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4
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全体に火が通ったら、塩・胡椒で味を調えて、お皿に取り出しておく。
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6
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ボールに、バジルソースとオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
軽く塩・胡椒をふり、薄味に調えておく。
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7
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【6】に、水菜とサーモンを入れて混ぜ合わせる。
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8
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お湯を沸かし、塩大さじ1～2を入れてパスタを茹でる。
*普通のパスタの場合は1分長く茹でてください。
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9
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ゆであがったら冷水に取り、よく洗ってぬめりを取る。
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10
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【7】に水気を切ったパスタを入れて混ぜ合わせる。
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11
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パスタを皿に盛る。ソースをカップに入れ、【4】の野菜をトッピングして完成♪
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コツ・ポイント
パプリカやアスパラなどスープにトッピングする野菜は省略してもOKです。
ソースの味があるので、バジルソースは薄味で大丈夫です。
サーモンの代わりに、生ハムでもOKです。
バジルソースがない場合は、オリーブオイル+乾燥バジルでもOKです。
ソースの味があるので、バジルソースは薄味で大丈夫です。
サーモンの代わりに、生ハムでもOKです。
バジルソースがない場合は、オリーブオイル+乾燥バジルでもOKです。
このレシピの生い立ち
つけパスタ専用麺と専用ソースを使って、野菜をたっぷり食べられるようにアレンジしています。
パスタを取りやすいように、オリーブオイルでゆるめたバジルソースをパスタに絡めてみました。
パスタを取りやすいように、オリーブオイルでゆるめたバジルソースをパスタに絡めてみました。
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