酵母種入りロールパン（バターなし）

卵（全卵１＋卵黄１）は溶いて水と合わせたら砂糖とドライイーストを加えてよく混ぜる。

酵母種に１を加えて強力粉と薄力粉を入れて一まとめになるまで捏ねます。

キャノーラオイルと塩を入れて馴染むまで捏ねます。（結構時間がかかるので気長に）

生地を取り出して上下三つ折にして丸めなおしたら１２等分してそれぞれ丸めてベンチタイム。
（２０分）

形成して２次醗酵。
1.5～2倍になるまで。（１時間位）

溶き卵を刷毛で塗ります。