詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
卵(全卵1+卵黄1)は溶いて水と合わせたら砂糖とドライイーストを加えてよく混ぜる。
酵母種に1を加えて強力粉と薄力粉を入れて一まとめになるまで捏ねます。
キャノーラオイルと塩を入れて馴染むまで捏ねます。(結構時間がかかるので気長に)
1次醗酵開始。2倍~3倍になるまで。途中でパンチ1回。(3~4時間位)
生地を取り出して上下三つ折にして丸めなおしたら12等分してそれぞれ丸めてベンチタイム。(20分)
形成して2次醗酵。1.5~2倍になるまで。(1時間位)
溶き卵を刷毛で塗ります。
200℃(400F)で10分~12分焼いて出来上がり~。
初レポありがとうございます!ふんわり感が伝わりますよ~。