チキンのオリーブトマト煮

骨と肉の間に切れ込みを入れて塩胡椒しておく。酒を小さじ1ぐらいまぶしておくとよい（臭み消し）。

フライパンで皮に焼き色をつける。（もう少し濃い焼き色をつけた方が美味しくし上がると思います）

鍋にオリーブオイルを温め、にんにくを炒め香りを移す。

チキン、トマト缶、グリーンオリーブ（汁ごと）、ローリエを投入。

ひたひた手前？くらいまでお水（あればベジブロス）を入れて中火にかける。フタをしてじっくり20分ほど煮込む。

最後に味を見て塩胡椒で整える。