超簡単☆シュークルート

超簡単☆シュークルート
フランス アルザス地方の酸っぱい煮込み。見ためはちょっと地味、でも美味しいですよ。粒マスタードを添えても。

材料 (2人分)

キャベツ
1/2個
粗挽きソーセージ
2本
フランクフルト
2本
ブロックハム
100g
バター
10g
大さじ1
150cc
1枚

1

キャベツを千切りにする。ブロックハムは半分に切り、ソーセージは皮が破れるのが嫌ならフォークで何箇所か穴をあけておく。

2

写真

バターとオリーブオイルを熱し、キャベツを炒める。しんなりしたら、白ワイン、ワインビネガー、コンソメ、ローリエを加える。

3

写真

沸騰したらハム、ソーセージ、フランクフルト、塩胡椒を加え、蓋をして15分煮る。

4

写真

P.66に掲載(オレンジページ 2015/9/17発売)

コツ・ポイント

お肉の分量は目安です。適当に増減して大丈夫♫ キャベツの量が多いと感じるかもしれませんが、これが美味しいのでたっぷりと使いましょう。

このレシピの生い立ち

市販のザワークラウトは妙に甘かったりしてなかなか好みのものを見つけられません。じゃあ、簡単に作っちゃいましょうと。以前、”ドイツ風”と書いていたのですが、Citron@FranceさんとJockさんからフランスだよと教えていただきました。
レシピID : 221818 公開日 : 05/10/20 更新日 : 15/12/07 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

380 (294人)

17/07/13

写真

なんか見た目が美しくないけど…メッチャ美味いです!

なかつさかたいふ

ふふふ。喜んでいただき何よりです♪つくれぽありがとう。

17/06/10

写真

ハムが絶品です!キャベツ大量消費でき、余った時に最適ですね。

cjay

気に入ってもらえてよかった♪一気に消費できますね。ありがとう

17/06/04

写真

本当に簡単で美味しいですね〜

cjay

シンプルながら美味しいでしょ?お口に合いなによりです♪

17/04/19

写真

キャベツがいくらでも食べられますね。お酒もすすみます。

あや野家

でしょでしょ?喜んでもらえてよかった。レポありがとう!

1 2 3 4 5