塩麹で薄味！　レンコンのきんぴら☆

れんこんは皮をむき、いちょう切り（食べよい大きさ）で１～２ｍｍのうす切りにして、酢水に10分ほどさらす。

フライパンにサラダ油とごま油を熱して、水を切ったレンコンを炒める。

全体に油がまわったら、塩麹、みりん、さとう、醤油で調味する。