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鶏のささ身と三つ葉の梅和え

鶏のささ身と三つ葉の梅和えの画像

Description

ささみがふわっとして美味しいの。これも冷してさっぱりと食べてくださいね

材料 （３人分）

ささみ
３本
酒
大１
三つ葉
２束
梅干
３個
鰹節（小さいパック）
１パック
醤油
大１
みりん
大１

作り方

  1. 1

    写真

    梅干は包丁でたたいて、そこに鰹節を混ぜて更に叩いてください

  2. 2

    写真

    ささみは乾燥蒸気で蒸してるんですが、特殊な鍋なので、電子レンジでも美味しく出来ます。酒蒸し前に筋を取ってね

  3. 3

    まず、ささみに酒をふりかけて、ラップをして
    ６００ｗで３分、裏返して１～２分。そのままラップを取らずに余熱で火を通す

  4. 4

    冷めたら、一口大のそぎぎりにする

  5. 5

    三つ葉はさっと湯がいて、すぐに冷水でひやして、食べやすい長さに切る

  6. 6

    叩いた、梅と醤油・みりんとささみ・三つ葉を和える

コツ・ポイント

ささみは火を通し過ぎると固くなるので気をつけてください

三つ葉を和える時に、十分水気を絞ってください

梅干は塩分濃度によって味が違うので、量は調節してくださいね

このレシピの生い立ち

いつも娘が大好きなみつばのおひたしばかりだから、何か他のものを作りたかったので、夏向けに梅であえてみました

ささみがとにかく柔らかくて、食べていて幸せな気分になってしまったわ（笑）
レシピID : 2220778 公開日 : 13/05/13 更新日 : 13/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年1月14日
写真
hanacocco7
梅をアクセントに盛り付けました。

ありがとうございます。美味しく食べて下さって嬉しいです。

2014年1月10日
写真
minagi1007
美味しかったです(*´ω｀*)

ありがとう♪ございます！ 美味しく食べられ良かったです

2013年6月5日
初れぽ
写真
chakiyama
さっぱりで品があって美味しい！ 三葉の消費にはこれですね♪

ありがとうございます。品があるって嬉しいです。

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ダウダウです
鶏のささ身と三つ葉の梅和え
by ダウダウです